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【豚ユッケ】クックパッドのレシピがヤバイ【はちみつ離乳食】

   

1歳未満の乳児がはちみつを食べることで乳児ボツリヌス症にかかり死亡してしまう事案が話題です

乳児ボツリヌス症は抵抗力のない乳児の大腸内でボツリヌス菌が増えて、毒素を産出することにより起こる病気

ボツリヌス菌の芽胞は100℃程度では、長い時間加熱しても殺菌できません。

芽胞は蜂蜜のほか、コーンシロップ、野菜ジュースにも含まれている可能性があることから、これらの食品を1歳未満の乳児に与えないようにしてください。

参考http://www.caa.go.jp/kodomo/mail/past/vol/20170330.php

クックパッドがやばい

 

誰でも簡単にレシピを載せることが出来るクックパッド

利用している人も多いですが内容は精査されているわけではないので載っている内容には注意が必要です

今回はクックパッドに載っている危険なレシピをまとめてみました

うっかりそのレシピを使って調理してお腹を壊さないように・・・

自宅で簡単豚ユッケ

当たり前ですが国産の新鮮な豚肉でも生で食べるのはダメ絶対

はちみつ+離乳食の検索結果

母子手帳にも乳児にはちみつを食べさせるのは危険と書いてあります

レアは牛はOKでも豚鳥NGな理由

 

牛肉の食中毒菌は主に肉の表面に付着していることから、肉の表面と側面をしっかり焼けば、牛ステーキをレア(中が赤い状態)で食べても基本的には問題ありません

※牛レバーは例外 火を通して食べましょう

しかし鳥、豚は牛よりも内部に寄生虫、細菌がつきやすく加熱が必要です

サルモネラ菌やカンピロバクターによる食中毒の危険があります

しかしどちらの菌も加熱に弱く、75℃以上1分間以上で死滅するので加熱すれば大丈夫

国産だから生食で大丈夫な豚肉、鳥肉というというのはないので気をつけて調理しましょう

生食用食肉として国内に流通しているのは、馬肉、馬レバーのほか、一部の牛肉のみです

        

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